CDI

CHEF DE POSTE CHARCUTERIE H/F

Publié il y a 1 mois par SECURITYJOB
78370 PLAISIR
Clôture des candidatures : 16 août 2021
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Description du poste

Votre quotidien chez nous :
Au sein de la maison Lenotre nous recherchons un chef de pôle Charcuterie qui encadrera une équipe de 10 collaborateurs sur notre site de Plaisir situé dans les Yvelines.
Vos missions:
Veiller aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Connaitre les différents modes de conservation des produits alimentaires (techniques de fumage, techniques de salaison)
Gérer les stocks et les approvisionnements
Réaliser des préparations culinaires (pâtés, terrine etc.), des plats cuisinés et cuisiner des produits de charcuterie
Respecter le stockage de produits alimentaires et les procédures de conditionnement
Suivre l’état des stocks
Contrôler la réception des commandes
Nettoyer du matériel ou un équipement
Entretenir un poste de travail et savoir utiliser un poussoir
Définir des besoins en approvisionnement
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Encadrement et management d’une équipe de 10 collaborateurs de votre équipe
Notre proposition :
Profil
Vous avez idéalement une expérience sur un poste similaire en Grande Distribution, en Charcuterie Traditionnelle, ou chez un Traiteur.
Vous possédez des qualités de manager et de gestionnaire alors n’hésitez pas à candidater.
Votre apport :
Rémunération
Salaire fixe selon profil + variable (13e mois, primes, intéressement, participation)

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 1 mois
Clôture des candidatures : 16 août 2021
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